本发明涉及一种海洋α‑环糊精葡萄糖基转移酶转化淀粉制备α‑环糊精的方法，包括将淀粉糊化，于55℃加入α‑环糊精葡萄糖基转移酶，再加入正癸醇进行反应，反应产物过滤，用蒸馏水反复冲洗滤饼，收集滤饼；再加入无水乙醇，室温下搅拌反应5小时，放入分液漏斗中静止分液过滤，下液蒸发得α‑环糊精。该方法流程简单、周期短、转化率高、得到的α‑环糊精纯度高。它可广泛应用于食品、医药、农业、纺织、环保、化妆品、生物技术和分析化学等领域。
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来源：北方有色网
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