本发明涉及一种快速鉴别蜂蜜掺假的方法，通过电阻抗光谱检测办法，包括以下步骤：（1）筛选待检测的样本，按一定比例溶解于蒸馏水中，振荡器混匀，超声波超声排气，备用；（2）电阻抗光谱测定；（3）等效电路确定；（4）
电化学参数比较。本发明避免了其他检测方法中样品前期处理复杂，过程繁琐，专业程度高，不方便操作，费时费力的缺陷，建立了一种简单、快速、有效、省时、省力的蜂蜜真实性检测手段。
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来源：北方有色网
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