本发明涉及一种采用电子舌系统鉴定白酒香型的方法，首先构建电子舌系统，电子舌系统包括阵列传感器和检测系统，然后通过电子舌系统得到已知香型的白酒阵列差图谱，将一致香型白酒的阵列差图谱作为白酒标准香型数据库，然后通过电子舌系统得到待测酒样的检测的阵列差图谱，找到与待测酒样的阵列差图谱相匹配的一个阵列差图谱，则认为待测酒样与其相匹配的阵列差图谱所对应的标准样品的香型相同。本发明能直观地观察到阵列传感器的颜色变化，检测时只需进行阵列差图谱的比对，检测更简便快速，另外，由选用的传感物质的组份均为常见的化学物质，成本更廉价。
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来源：北方有色网
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