本发明公开了一种基于氧化纤维素的大分子交联剂、其明胶膜及制备方法，该明胶膜的制备包括：1）通过TEMPO/NaBr/NaClO体系氧化纤维素C6位上的伯氨基为羧基，得到氧化纤维素TOMCC；2）以N-羟基琥珀酰亚胺和步骤1）所得TOMCC为原料制得大分子交联剂TMN；3）大分子交联剂TMN与明胶膜发生化学交联，制得基于氧化纤维素化学交联的食品包装明胶膜。该明胶膜的阻光性能、热稳定性、抗生物降解能力、机械性能（弹性）和疏水性均有较大程度的提高，为其在食品包装领域的应用提供了有利条件。此外，改性明胶膜与纯明胶膜在磷酸盐缓冲溶液（PBS）和溶菌酶中的生物降解机制也得以探究分析。
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来源：北方有色网
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