一种优质草莓的品质保障及品种鉴定方法，属于生物技术领域。通过HPLC-MS和GC-MS测定不同品种草莓的酚类及风味物质，建立化学指纹图谱数据库；通过ORAC方法测定各品种草莓的总抗氧化活性；应用RFLP、RAPD、SSR方法，结合花色苷和多酚合成途径中的关键酶基因，分析草莓种质遗传多样性；建立不同草莓品种的化学指纹图谱和生物活性信息的谱效关系，分析草莓遗传基础与功能品质性状之间的关系。通过化学指纹图谱、有效性评价、遗传多样性分析，结合谱效关系的研究选定优质草莓品种，并进行真实性鉴定，建立科学可靠、统一规范的草莓品质评价体系，为草莓的质量控制提供技术支撑和科学依据。
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来源：北方有色网
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