本发明公开了一种利用光谱法测定马铃薯主要营养成分的方法，确定光谱法测定马铃薯主要营养成分为：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维素；确定马铃薯主要营养成分测量的光谱范围为：800-2500nm；建立光谱和化学成分之间的数据模型；通过运算服务器根据所需要检测的产品名称和营养成分匹配数据模型中的大于等于21个公式，进行运算，获得所检测马铃薯的所选定的营养成分含量。
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来源：北方有色网
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