本发明公开了一种茶叶种类鉴别和21种特征成分含量测定的方法，选取茶叶标准样，测定标准样中21种特征成分的含量为指标建立样本矩阵，应用主成分分析法和聚类分析法，选取主成分中权重最大的化学成分为区分因子，以区分因子作为自变量，计算同一类茶叶标准样之间的平方欧氏距离，获得标准样的平方欧氏距离范围，再测定待测样的区分因子的特征成分含量，分别计算其与茶叶标准样的平方欧氏距离范围，判定待测样的种类。本发明能够实现不同茶种类特别是铁观音和白茶的有效区分，为茶叶分类提供一个客观、可靠的方法。
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来源：北方有色网
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