本发明提供一种瘦肉精的检测方法，包括以下步骤：将待测样品进行毛细管电泳分离，得到分离产物；将所述分离产物与三联吡啶钌反应，得到反应产物；检测所述反应产物，得到所述反应产物的
电化学发光信号强度；根据预定的标准曲线与所述电化学发光信号强度，得到瘦肉精的含量。本发明提供的检测方法首先将待测样品进行毛细管电泳分离，将得到的分离产物与三联吡啶钌反应，利用三联吡啶钌能与含有胺基的瘦肉精发生电化学发光反应、产生更强的电化学发光信号的性质，采用电化学发光法对得到的反应产物进行检测，得到的电化学发光的信号强度与瘦肉精的浓度成正比，从而得到瘦肉精的含量。本发明提供的检测方法选择性好，灵敏度高，结果准确。
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来源：北方有色网
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