本发明涉及一种可以快速准确定量调和油中各种油份比例的方法。具体以食用油作为研究对象，应用近红外光谱法以及化学计量学的方法，对于调和油成分含量做一个初步的分析和研究，以期找到一个快速区分调和油成分的方法，来判断某一调和油是否与标签一致，并判断其好坏。实验并收集若干调和油，并模拟配置不同配比的调和油，利用近红外光谱仪扫描纯油的光谱及配比油的光谱，应用偏最小二乘(PLS)的方法建立定量分析调和油中大豆油、花生油、葵花油含量的模型。最终选用S-G平滑的预处理方法，选用合适的因子数建立PLS预测模型，所建模型可以使三种油的相关系数达到最高达到0.9874，0.9371，0.9456，可以较准确地预测出调和油中3种组分油的含量。因此，近红外光谱结合化学计量学方法可以对食用植物油品质进行快速定量分析。
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来源：北方有色网
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