本发明提供了一种乳粉或乳清粉中唾液酸含量的检测方法，包括以下步骤：将乳粉或乳清粉溶解于水中，得到水溶液；向水溶液添加酸溶液，得到乳粉酸溶液或乳清粉酸溶液；对所述乳粉酸溶液或乳清粉酸溶液加热进行水解，得到乳粉水解液或乳清粉水解液；将乳粉水解液或乳清粉水解液进行离心分离后，得到乳粉上清液或乳清粉上清液；将乳清粉上清液经稀释后过滤，得到乳清粉滤液；或者对乳粉上清液进行固相萃取，用水淋洗，并用氯化钠溶液洗脱收集得到乳粉洗脱液；将乳清粉滤液或乳粉洗脱液稀释并过滤后获得滤液；将滤液用高效阴离子交换色谱‑
电化学检测器测定。本发明的方法操作简单，能够对乳清粉和乳粉中N‑乙酰神经氨酸进行准确定性和定量分析。
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来源：北方有色网
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