本发明公开一种水产品中2‑甲基异茨醇的检测方法，首先利用红花石蒜对前驱体氯金酸进行还原，得到纳米金粒子，用纳米金粒子修饰玻碳电极，然后利用观察待测样品在经修饰过的玻碳电极上的
电化学变化，与线性曲线进行对照，得到2‑甲基异茨醇浓度a，再以Zeta电位分析法测得2‑甲基异茨醇浓度b，以a，b的算术平均值作为待测样品的所测浓度。本发明所述检测方法所使用的仪器较为经济实惠，适合推广，所需样品的量不大，检出限低，提高了客观评价的准确性。
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来源：北方有色网
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