本发明公开了一种水果变质检测系统及其建造方法及检测方法，所述水果变质检测系统基于光
电化学传感器，包括微控制器模块、光源控制模块、光电化学传感器模块、数据传输模块、后台服务器模块、数据校准模块和人机交互模块、电源模块；具体建造方法包括光电化学传感器的制备及其性能测试、检测系统硬件设计和软件设计，利用光电化学传感器检测水果在无氧呼吸作用下放出乙醇的微量变化来判断出水果的新鲜程度；然后通过微控制器和无线传输技术把采集的数据发送给后台；最后后台服务器在进行数据处理，得到稳定数据通过人机交互界面把检测结果直观的显示给测试者；本发明能够很好的辅助人们判断水果的新鲜程度，提高了人们的生活质量。
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来源：北方有色网
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