本发明属于食用油检测技术领域，具体涉及一种食用油
电化学指纹图谱鉴别方法，包括以下步骤：取食用油作为标准样品；将食用油、H
2SO
4溶液、丙二酸溶液和溴化钠溶液置于反应罐中，再向混合溶液中加入非离子表面活性剂；然后开启与数据采集装置相连的计算机、毫伏计以及磁力搅拌器,并开始计时；开启超级恒温仪并调节反应罐中温度,再通过注射器迅速加入硫酸铈铵和溴酸钠溶液；取待检测的食用油样品，得出检测样品的图谱，将两者的指纹图谱用直接观察并且以Origin软件分析作为定性依据；测定待检测的食用油样品图谱。本发明减小了在检测过程中由于具有还原性物质的存在，而对检测结果造成干扰现象的发生，提高了检测的准确度，同时也提高了检测速度。
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“食用油电化学指纹图谱鉴别方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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