本发明属于乌龙茶鉴定的技术领域，涉及一种代谢组学分析技术鉴定鸭屎香单丛茶的应用，所述代谢组学分析技术中通过Log
2 Fold Change、adj
.p、VIP值识别鸭屎香单丛茶特征成分，筛选条件为∣Log
2 Fold Change∣＞1.5，adj
.p＜0.01且VIP>1。利用代谢组学分析技术建立了鸭屎香全面、无歧视性的非靶向代谢组学分析方法，能够对不同品种的茶叶进行代谢成分分析，准确地找出鸭屎香的特征成分；以茶叶化学成分为基础，建立鸭屎香单丛茶特征成分的代谢组学分析方法，结合化学计量学分析，从大数据中筛查有利于开展鸭屎香的真假鉴别、地理溯源及优质品种筛选、风味调控等应用的鸭屎香特征标志物。
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“代谢组学分析技术鉴定鸭屎香单丛茶的应用” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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来源：北方有色网
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