本发明涉及茶叶中抗氧化能力分析，旨在提供一种茶叶或茶叶制品中抗氧化能力的分析方法。该种茶叶或茶叶制品中抗氧化能力的分析方法包括步骤：配制次氯酸钠标准溶液、配制载流溶液、配制茶多酚标准品溶液、配制鲁米诺发光试剂溶液、配制待测试样溶液，然后利用顺序注射化学发光分析系统装置进行分析测定，可得试样折算成标准还原性物质抗氧化性能力的定量指标，实现对茶叶或茶叶制品总抗氧化能力的分析测定。本发明是基于茶叶试样提取物与氧化剂次氯酸钠的反应，来测定样品的总抗氧化能力，且将顺序注射分析与化学发光检测技术联用，兼具两者的优势。
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来源：北方有色网
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