本发明属于农副产品及食品技术领域，公开了一种基于废弃蛹虫草栽培基质的功能性冲调米粉及其制备方法，以采收子实体后的栽培基质的外观、杂质的多少为指标，优化蛹虫草栽培技术；利用预处理后的废弃栽培基质作为主要原料，以原料配比、物料含水量、螺杆转速、膨化温度为考察因素，优化冲调米粉的挤压膨化生产工艺；建立并利用感官评价体系，优化并确定米粉的复配配方；确定可食性独立小包装的制备工艺，提升产品的食用方便性，改良产品的包装；对米粉成品进行污染物、营养及功能成分的测定；确定安全危害及关键控制点，建立HACCP体系。本发明可确保产品保健功能及食用安全性，还可解决农业、环境、食品等领域中存在的浪费、污染等多项问题。
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“基于废弃蛹虫草栽培基质的功能性冲调米粉及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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