本发明公开了一种明胶的生产方法，尤其是一种适用于新型胶囊和食品添加剂用的明胶的生产方法，本发明的方法的工艺流程和包括：浸酸→退酸水洗→中和→水洗→酶解提胶→精制处理→浓缩→蒸发→灭菌→挤胶、干燥，这一工艺方法不再进行浸灰处理，生产周期缩短至3‑7天，时间短，资金占用率小，同时不用建造浸灰池，节约了用地及投资，此外酶解工艺每生产一吨胶，耗水仅50‑60吨，
固废无，废渣、废水排放量小，由于处理时间较短，受环境影响的因素较低，可保证产品质量的稳定性，提胶时只需在45‑55℃温度条件下一次性酶解制胶，具有能耗低、好胶率高等优点。
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来源：北方有色网
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