本实用新型公布了一种鲍鱼蒸煮锅，属于水产品蒸煮技术领域，包括锅体、锅盖、电加热装置，所述锅体的内部底面设有圆台鼓泡座，所述空气泵与所述圆台鼓泡座管道连接，所述圆台鼓泡座的侧面设有鼓泡孔，所述圆台鼓泡座的顶部设有真空隔热板，所述真空隔热板的顶部设有发热凸起部，所述发热凸起部与所述电加热装置电性连接，所述锅体的内侧面还设有阻水板，所述阻水板与所述锅体侧壁之间设有超声波发生器。本实用新型通过空气泵的加压充气处理，可以在蒸煮过程中提高锅内冒泡的数量，增强对鲍鱼肉体的扰动，解决了现有技术的鲍鱼蒸煮锅无法在蒸煮过程中自动使鲍鱼的外壳和肉体分离，而且不能在蒸煮过程中及时排出固体沉淀废渣的技术问题。
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来源：北方有色网
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