本实用新型属于白酒酿造领域，具体涉及一种白酒酿造产生的酒头、酒尾的蒸馏所用的系统。该系统包括原料酒罐和蒸馏塔，蒸馏塔的下部有为塔体加热的再沸器，再沸器的下部通过管道依次连接有废水预热器和釜液储罐；蒸馏塔中部通过管道连接有杂醇油提取系统；蒸馏塔上部通过管道依次串联连接有供产品酒液冷却的成品冷却器和计量罐；蒸馏塔顶部连接有冷凝、冷却系统。采用本实用新型的系统，将产自固体白酒发酵过程中的香味物质作了最大限度的保留，并最大限度的保持了白酒的风味和香型。
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来源：北方有色网
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