本发明涉及一种纳豆芽孢杆菌的发酵方法，包括以下步骤：(1)液体种子培养基制备：所述液体种子培养基的配比为：糖蜜3～5g/L，黄豆粉25～35g/L，破壁酵母2～4g/L，磷酸氢二钠1～1.5g/L，磷酸二氢钠1～1.5g/L，pH调至7.0～7.5；(2)种子制备；(3)固体平板培养基的制备；(4)放大发酵；(5)收集菌泥以及(6)菌粉制备。本发明纳豆芽孢杆菌的发酵方法设备成本低，生产过程操作难度低，最终产品易提纯，加工，产生的废物废水少，原料整体的利用率高，可得到高活菌量的纳豆芽孢杆菌，且可解决在生产时(纳豆激酶)和菌体分离难的问题。
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来源：北方有色网
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