本发明公开了一种白色低脂无臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉的生产方法,其步骤如下:取新鲜湿、干桑蚕蛹、柞蚕蛹或蓖麻蚕蛹,经破碎分离去皮碱溶后分离脱脂,然后酸沉离心分离加膜过滤脱盐脱水,再碱溶后加入双氧水或臭氧脱色除臭,然后再用膜过滤脱盐脱水,接着用乙醇对制作的蛋白浸洗脱脂脱水脱色脱臭,再经真空干燥脱臭脱水后超微粉碎,制得白色低脂无蛹臭无盐食用级蚕蛹蛋白质粉。采用本方法脱色、脱味、脱盐效果好,制作的产品质量高,其氨基酸组成均衡,蛋白质含量达到90%以上,脂肪含量低于2%,灰份低于3%,产品安全性好,无有机残留,可应用于医药和食品等行业。同时采用本方法,综合成本低,生产的辅料可循环使用,无酸性废水排放造成的污染,所选用设备均适宜于大量连续生产。
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来源：北方有色网
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