本发明公开了一种利用超临界二氧化碳反应技术制备壳聚糖的方法，利用超临界二氧化碳作为反应体系，使用强有机碱对甲壳素进行脱乙酰反应。本发明使用的超临界流体具有类似气体的较强穿透力和类似于液体的较大密度和溶解度，大大减少了碱的用量，二氧化碳对环境无污染，同时反应温度低、作用时间短（30min‑3小时），乙酰基和杂蛋白质祛除率高，可以得到脱乙酰度高（不低于92%）、蛋白质含量低（小于0.2%）、降解少的壳聚糖，显著提高了制备壳聚糖的效率，同时不使用水，大大减少废水排放。
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来源：北方有色网
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