本发明属于谷物类、杂豆类、块茎类深加工领域，尤其是一种可工业化生产植物蛋白肽的清洁生产方法，针对现有的生产周期长、环境不友好、盐含量高、废水处理难度大、运行成本高的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：浸泡磨浆：原料利用碱水，pH=9‑11，温度20‑50℃，液固比1：2‑5，浸泡1‑3h，组织松软后，湿法磨浆，80‑200目；S2：碱液浸提：将S1中的浆液置于恒温搅拌罐内，温度20℃‑50℃，搅拌浸提蛋白成分，2‑4h；S3：离心分离；本发明能提高蛋白肽的提取效率，增加产量，降低了高有机物废水排放，减少环境污染，降低企业生产投入成本，具有极为广阔的市场前景。
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“可工业化生产植物蛋白肽的清洁生产方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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