本发明提供了用农产品防腐剂保存新鲜农产品的方法,该方法延长了新鲜农产品,尤其是经切开加工的新鲜农产品的储存期,保存了新鲜农产品,尤其是表面暴露的新鲜农产品的质地、口味、外观、脆性和颜色。所述方法包括:提供新鲜农产品防腐剂溶液,所述溶液含有水;选自:锶离子、
锂离子、钡离子、
铝离子、
铜离子、铵离子、铁离子、
锰离子、钾离子或其混合物的防腐性阳离子;和抗坏血酸根离子或异抗坏血酸根离子;溶液中存在的抗坏血酸根阴离子或异抗坏血酸根阴离子和防腐性阳离子的离子比优选0.2∶1-8∶1,较优选0.75∶1-8∶1,更优选1∶1-4∶1,更优选1.5∶1-3∶1,最优选1.1∶1-2.5∶1;将所述农产品防腐剂施加于农产品。本发明也涉及用所述农产品防腐剂保存的新鲜农产品。
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来源：北方有色网
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