本发明提供一种采用天然无公害的辣椒，虾仁，薄荷叶等食材；涉及辣酱制作技术，具体为一种安全无防腐剂的海鲜辣酱制作方法。解决了海鲜辣酱的食用安全及长期存放的问题，在特殊的条件下，粉碎制成，不添加任何食品添加剂，利用食材本身密封自然产生对人体有益的乳酸菌，便于长期保存，虾仁含有丰富的蛋白质，还含有多种矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。其含有的镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。
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来源：北方有色网
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