本发明涉及一种铁皮石斛面条的制备方法，由以下制备方法所得，将适量的铁皮石斛带叶枝条用清水洗净后晾干；将晾干后的枝条切成段后，投入榨汁机，并按面粉所需水量的90％加入纯净水或矿泉水，并加入适量的食盐，然后进行榨汁；将汁液倒入离心过滤器内过滤，即可取得石斛原液备用；将过滤筒内渣子倒出，在烘干机里烘干后，用粉碎机打成超微粉；将超微粉倒入面粉里，在和面机里搅拌均匀；将石斛原液倒入和面机里，用面条机进行和面、压面、晾晒、包装、出品。本发明采用榨汁法提取的原液，保留了铁皮石斛的胶质，用这种富含胶质的原液和面，使面条更为劲道，榨汁后的渣子主要是铁皮石斛的粗纤维，制成超微粉后掺入面粉内，避免浪费。
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来源：北方有色网
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