本发明公开了一种苹果酒的酿造方法，将苹果破碎榨汁后，将苹果汁糖度调节至20°Brix??25°Brix，根据3?5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC?No.13443，在23℃?28℃的温度下进行发酵3?5天，然后将主发酵完成的苹果酒加入皂土液澄清3?4天，即可饮用或者装瓶。本发明的苹果酒不但颜色澄清透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，而且含有人体所需要的多种矿物质、维生素等，是一种绿色发酵果酒，兼有风味和营养的健康果酒饮料，老少皆宜。
声明：
“苹果酒的酿造方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
1127
编辑：管理员
来源：北方有色网
咨询细节
