一种黑莓果肉浊酒及其制备方法,所述浊酒中按照质量百分比包括黑莓果浆30～70%,酸味剂0.2～1.2%,甜味剂5～25%,酿造黑莓果酒15～40%,稳定剂0.1～5%;其中的黑莓果浆是黑莓与饮用水按照质量比1∶2～5混合后经破碎、打浆制成的混合物。本发明产品果肉含量高,色泽自然而富有营养,使黑莓浊酒中的膳食纤维含量显著增加,富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质,有利于人体吸收,黑莓果香突出,口味纯正,舒爽适口,色、香、味具佳,在常温状态下长期存放不变质,是饮料酒中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。
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来源：北方有色网
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