本发明公开了一种石头火锅鱼的制作方法，所述火锅鱼采用木柴，鹅卵石，山苍子树枝作为工具，以野生山苍子果实，辣椒，生姜，蒜米，葱米，盐，味精作为调料，以小白菜，鱼腥草，蚂蚁菜作为配菜制作而成，将木材烧成碳火，再将鹅卵石放在碳火上烧至通红，用山苍子树枝将整条鱼从鱼头到鱼尾穿起来，放到碳火上慢慢烤至微黄即熟，将辣椒，生姜放到碳火上烤熟，将蒜米，葱米，山苍子果实与烤熟的辣椒，生姜混合捣碎，再放入到盛有山泉水的容器中，最后放入盐，味精，小白菜，鱼腥草和蚂蚁菜。本方法制作出来的石头火锅鱼味道鲜美，含有多种矿物质，具有清热解毒，温中散寒、理气止痛的功效，对人体有中医保健的功能。
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来源：北方有色网
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