本发明三品特质罐头，涉及一种粥的配制，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺步骤，主要是先用清选机(或手工)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5-4∶4-5∶3-2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料，再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配并搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中，再投入加热灭菌设备中加热灭菌处理后封存自然提质3-5天后，即得到优质实惠和清淡可口的三品特质罐头。
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来源：北方有色网
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