本发明多薯芋配制糯米香糕，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯和山薯比例为8‑6∶5‑4∶2‑1称量并粉碎搅匀成薯类粉，按芋类的山芋、竹芋和槟榔芋比例为7‑5∶5‑6∶3‑2称量并粉碎搅匀成芋类粉，按糯米的大糯、小糯、香糯比例为3‑5∶5‑3∶2‑3称量并粉碎搅匀成糯米粉，按配料的香菇粉、芝麻、白糖、花生油比例为0.5‑0.3∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1称量并粉碎搅匀成配料浆，再以100为基率，再按薯类粉、芋类粉、糯米粉、配料浆、矿泉水比例为7‑8∶8‑7∶6‑5∶0.5‑0.3∶2‑4称量并搅匀成混合浆后倒入糕点格盘，再经蒸煮与烘烤即得到外香脆内软嫩的多薯芋配制糯米香糕。
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来源：北方有色网
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