本发明公开了一种海带的酶解方法，属于海藻加工技术领域，包括原料处理、固液比控制、酶解条件控制三个步骤，原料处理：干海带采用粉碎机粉碎至20‑60目；新鲜海带则采用搅碎机绞碎至20‑60目；固液比控制：粉碎或绞碎的海带按照“样品重量：水重量”＝1:80‑90的比例进行稀释，用于酶解；酶解条件控制，本发明采用生物手段将海带细胞在用果胶酶分解成单个分散细胞的基础上，添加纤维素酶将海带细胞细胞壁破壁，酶解海带产品可以用于作为功能性的饲料原料使用，提高养殖动物对海带有效成分如氨基酸、色素物质、矿物质等的利用率，增强饲料的诱食活性、增强饲料的抗氧化功能、增强饲料对养殖动物的免疫能力。
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来源：北方有色网
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