本发明公开了一种燕窝银耳鲜露饮料及其生产方法，各组分配比的重量分别为：燕窝10～50mg、燕窝用矿泉水20～30ml、红枣20～30g、红枣用矿泉水110～140ml、枸杞8～12g、枸杞用矿泉水90～120ml、银耳15～30g、冰糖2～5g、木糖醇0.4～10g、矿泉水20～40ml；第一步：燕窝、红枣和枸杞分别清洗、蒸煮、离心过滤、粗滤和粘滤、第二步：制备糖汁、第三步：制备营养配液、第四步：清洗并切碎银耳、第五步：装罐密封，经高温灭菌。本发明通过将燕窝、红枣和枸杞分别定量称量后加热熬成汁使用，直接提取其中的营养成分，不仅可以避免出现红枣和枸杞在装瓶过程中容易产生装量差异的问题，还可以解决红枣和枸杞表皮破裂，导致导致色素和糖份溶解程度不同的问题。
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来源：北方有色网
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