本发明涉及一种黄须菜饽饽及其制备方法。本发明属于食品加工技术领域。黄须菜饽饽为面制食品,饽饽的面料和馅料揉制混合为一起,馅料为黄须菜馅料,油煎熟制成。黄须菜饽饽的制备方法:1)制备黄须菜馅料:取野生黄须菜、西洋参粉、虫草粉、切碎海虾仁、葱、果子;鸡蛋炒熟;取山芋粉丝;加入橄榄油、香油、味精和食盐,拌匀制成;2)制备面料:取玉米面及白面,用水揉成形;3)揉和油煎:将馅料和揉成形的面料混合成型,放入油锅中煎熟,制得黄须菜饽饽。本发明富含人体所需的多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物,具有抗衰老,增加机体免疫力,刺激胃肠蠕动,帮助消化;制备方法简单,工艺独特,实用易行,有效保存营养成份等优点。
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来源：北方有色网
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