食用菌即食粉及其加工方法,属于食品加工技术领域。针对现有食用菌存在加工技术落后、方法简单、产品单一的问题,按重量比计,本发明食用菌即食粉为由食用菌粉45～55、调味剂44～90加工而成的粉剂,所述食用菌为香菇、猴头菇、榆黄蘑、金针菇、黑木耳、平菇、榛蘑、滑菇中的一种或几种的混合物,其加工方法为:食用菌干品净化去杂质后,按照上述配比加入调味剂混合后粉碎至200目以上,然后在功率为1500W的条件下微波干燥灭菌1～3MIN,封装待用。本发明采用黑木耳、香菇、猴头蘑等为原料,充分利用了某些食用菌品种味道鲜美和营养丰富的特点,富含人体必需的氨基酸和多种维生素及矿质元素,不但营养丰富,而且可以去病强身。
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来源：北方有色网
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