本发明涉及饲料蛋白源的制备方法技术领域,特别一种虾肽蛋白粉的制备方法。该方法以各种新鲜虾头为原料,粉碎、灭菌后加混合酶及水恒温酶解后,再加淀粉,干燥、粉碎而成。本发明可以将原料中的大分子蛋白进行有序降解,将原料中大分子蛋白降解成为蛋白分子量小于5000道尔顿的多肽及小肽,使之成为动物营养中理想的蛋白源,大幅度提高蛋白在动物体内的消化吸收率,降低能耗,同时将普通蛋白转化成功能性蛋白源,这种饲料对提高动物免疫抗病力,强化矿物质吸收等方面起到作用,是动物饲料以及人类保健食品极好的强化功能性营养源。
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来源：北方有色网
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