本发明公开一种高蛋白蚕蛹牛骨蛋白饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：鲜牛骨100-120、蚕蛹20-30、正己烷0.3-0.45、中性蛋白酶0.1-0.12、活性炭脱色1-1.5、小苏打2-3、碱性蛋白酶0.5-0.6、三氯蔗糖1-2、乳酸菌0.4-0.6、适量的乙醇溶液、适量的水。本发明利用昆虫蚕蛹结合牛骨制备了高蛋白饮料，同时充分利用牛骨中的维生素以及矿质元素，使得制品营养丰富，在者，通过乳酸菌，一方面发酵，另一方面进一步促进蛋白酶的酶解，促进氨基酸的分解，丰富了制品的口味。
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来源：北方有色网
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