本发明公开了一种非接触式检测的防干烧方法、厨房设备，包括红外摄像头和控制器，红外摄像头用于拍摄厨锅，红外摄像头和控制器电连接，包括以下步骤：红外摄像头持续检测厨锅的温度并将温度数据发送至控制器；控制器根据温度数据的连续变化来判断是否干烧：若温度数据的上升速率不小于预设速率阈值，则判定为干烧，然后控制器进行报警。仅需将红外摄像头安装于可对准厨锅拍摄的位置，例如炉灶、吸油烟机或一个独立装置上，无需和厨锅接触，即可对厨锅进行温度检测，检测更为准确，长期使用也不易失效，可靠性更高。
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来源：北方有色网
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