本发明公开了一种基于拉曼光谱指纹分析技术鉴别花生油产地的方法，属于食品产地溯源技术领域。所述鉴别方法包括拉曼光谱采集、光谱预处理、构建判别模型以及待测样品的产地确定。本发明建立的花生油产地鉴别模型受品种因素的影响小，能够快速、准确地对不同地区的花生油进行鉴别分析，无需对样品进行前处理，对样品无损耗，且曝光时间短，适用于大批量样品的快速检测。
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来源：北方有色网
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