本发明涉及一种基于电子鼻技术定量检测可得然膜中丁香酚的方法，包括样品制备、采集气味信息、气质联用测定挥发性成分、模式识别及构建定量预测模型，属于食品包装检测技术领域。本发明通过电子鼻技术结合气质联用技术获取了生物膜气味变化值以及挥发性物质的成分，通过构建的判别模型快速、无损、准确地判断出丁香酚的含量。本发明可以用于生物基包装生产过程中的监测，防止因丁香酚含量过高导致其迁移至包装食品中危害消费者的生命安全，节省了人力和时间。
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来源：北方有色网
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