本发明提供了一种基于空间偏移拉曼光谱的虾肉新鲜度检测方法，属于食品无损检测技术领域。该方法用拉曼散射点光源图像检测系统，采集并获取带壳虾样本在不同位置，1024个波段下的拉曼图像；将拉曼图像强度波长域转换到强度空间域，提取感兴趣的区域和波段作为相应拉曼图像的子图像；通过选择最佳空间偏移距离，使得内部信号相对最强，信噪比最高；剔除异常点光谱数据，输入到随机森林特征进行特征波段选择；将选择的特征波段的光谱数据输入到支持向量回归模型进行预测。本发明对带壳虾新鲜度预测精度高、速度快、可实现现场检测，同时也提供一种深层检测的方法，有望应用于带壳，带包装或者多层样本的深层检测。
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来源：北方有色网
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