本发明涉及一种新型牛肉新鲜度检测装置及方法。解决现有技术中对牛肉新鲜度检测存在主观不准确，以及存在检测设备检测过程复杂的问题。装置包括座体，在座体上设置有浮池，在浮池内漂浮有托盘，托盘通过磁力控制移动，在座体上方设置有调整支架，调整支架上设置有照射光源，座体内还设置有控制单元。控制单元通过对样品反射光谱数据进行分析，判断牛肉新鲜度。本发明的优点是采用光谱检测方式，能对样品进行无损检测；装置结构合理，座体移动阻力小，不会卡壳，操作和维护方便，检测数据准确。
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来源：北方有色网
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