本发明公开的畜肉新鲜度无损伤检测方法，包括步骤：S10：获取待测畜肉样品的多光谱图像，测定所述待测畜肉样品的新鲜度评价指标；S20：提取所述多光谱图像的散射曲线，计算所述多光谱图像的像素灰度均值、反射强度比率和散射曲线的数值积分；S30：建立所述待测畜肉样品的新鲜度评价指标多元线性回归预测模型；S40：建立所述待测畜肉样品的新鲜度的判别模型；S50：利用所述预测模型获取待测畜肉样品新鲜度评价指标的预测值，并将所述预测值输入所述畜肉新鲜度的判别模型，获得检测结果。本发明公开的技术方案实现了对畜肉的无损伤检测，降低了建模难度和检测成本，提高了检测速度，有利于该技术方案的实际推广。
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“基于多光谱成像技术的畜肉新鲜度无损伤检测方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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