本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种芝麻活性多肽，该多肽由5个氨基酸组成，其序列为：His‑Pro‑Ser‑Pro‑Arg(HPSPR)。本发明芝麻多肽既能通过酶解芝麻蛋白分离纯化后获得，也可以采用化学固相合成方法人工合成。通过测定ACE抑制活力与DPP‑IV抑制活力发现：该多肽具有降血压与降血糖活性，可以作为功能成分用于制备药物、保健品、食品、日化用品等领域，具有广阔的市场前景。
声明：
“从芝麻蛋白中获得的具有降血压与降血糖活性的多肽” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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