本发明属于食源蛋白深加工技术领域，具体涉及一种芝麻多肽，该多肽由8个氨基酸组成，其序列为：Glu‑Ala‑Cys‑Ile‑Gln‑Ala‑Cys‑Lys(EACIQACK)。本发明芝麻多肽既可通过酶解芝麻蛋白分离纯化后获得，也可采用化学固相合成方法人工合成。本发明通过测定DPPH清除能力、ABTS清除能力、总抗氧化能力（FRAP）及ACE抑制能力发现：该多肽具有强抗氧化与强降血压活性，可以作为功能活性成分用于制备药物、保健品、食品、营养强化剂、饲料、化妆品、日化用品等领域，具有广阔的市场前景。
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来源：北方有色网
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