本发明公开了一种富硒锗活性乳酸菌发酵剂工艺，是属于生产活性乳酸菌发酵剂工艺技术领域。由富硒鍺普通酸乳发酵剂，富硒锗活性益生菌的酸乳发酵剂，富硒鍺直投式酸乳发酵剂及发酵及条件的确定感官化学酸的测定，富硒鍺能力的测定组成。这种含活性乳酸菌发酵剂与硒和锗三者的结合，所开发的富硒鍺活性乳酸菌功能性乳制品，能更好地发挥三者的保健功能，从而推进乳业制品的发展，为人们补硒锗元素防癌，抗肿瘤，抗炎症，抗病毒，抗衰老，排毒止痒，延年益寿，预防疾病提高人类的健康水平起到了一定的积极推动作用。
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来源：北方有色网
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