本发明涉及一种以油溶性天然辣椒红色素树脂为原料,经物理和化学方法制备水溶性辣椒红色素的方法,包括水解反应、过滤、萃取分离、蒸发和喷雾干燥等过程,先以安全溶剂食品级乙醇为溶媒,与氢氧化钾溶液在反应釜中进行水解反应,控温连续搅拌后,经薄板层析色谱检测,使水解率达到95%以上;再进行过滤分离,其滤饼用食用级乙醇反复萃取数次,合并滤液,再进行减压蒸发浓缩并回收乙醇,制备出水溶性天然辣椒红色素液剂;然后再将水溶性辣椒红色素液剂与赋型材料的溶液混合,均质,控温喷雾干燥,制得水溶性辣椒红色素粉剂。本方法原理简单可靠,产品出率高,品质好,可应用于医药、食品和化妆品中作为添加剂。
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“水溶性辣椒红色素的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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