本发明公开了一种猪肉中瘦肉精的提取方法，旨在提供一种检测方法简单，提取时间短，可重复性好的猪肉中瘦肉精的提取方法；该方法依次包括下述步骤：称取粉碎猪肉2.00g加提取液至20ml，震荡5min，超声10min,再在4000r/min离心5min，0.22μm滤膜过滤，沉淀在用提取液重复提取一次；其中：所述的提取液是0.5％甲酸水和甲醇按照体积比20：80混合而得；属于化学提取技术领域。
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来源：北方有色网
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