本发明属于烟草加工技术领域，尤其涉及一种烟草抗褐化剂及应用。本申请中通过褐变烟叶蛋白组数据和代谢组数据联合分析，筛选获得2个潜在的天然强抗氧化剂，一是白皮杉醇(Com1105)，二是野鸢尾苷元(Com1753)。通过与茶多酚、抗坏血酸及清水为对照，设计过两者单独施用以及两者叠加施用的试验。试验数据显示：白皮杉醇和野鸢尾苷元均对烟叶的酶促棕色化反应起到了一定的抑制效果。白皮杉醇+野鸢尾苷元的组合处理抑制了烟叶烘烤过程中PPO活性，提高了烤后烟叶经济性状，与对照组相比施用白皮杉醇和野鸢尾苷元显著减少了中度褐变和重度褐变的占比，烟叶烤后的化学成分更趋协调，增加香气量和香气质，改善烟叶感官质量。
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来源：北方有色网
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