本发明公开的一种富含乳清蛋白的控血糖组合物，原料包括乳清蛋白，抗性糊精，复合矿物质，复合维生素，乳化剂。本发明还公开了制备所述组合物的方法，包括(1)将乳清蛋白进行抗性糊精的流化喷雾制备混合物A：(2)将混合物A与余下抗性糊精混合，进行乳化剂的流化喷雾及干燥得混合物B；(3)将混合物B和复合矿物质、复合维生素干混得混合物C；(4)对所述混合物C进行过筛，包装即得。本发明还公开了将上述组合物用于制备控血糖药物、保健食品、以及普通食品的应用。本发明的优点在于，利于血糖的控制，而且有助于糖尿病人群的特定营养需求，使用方便，口感佳，可单独使用也可以随餐进食。
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来源：北方有色网
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